Gode proteinkilder

Det er mange som kommer inn via protein-kildesøk, så jeg tenkte jeg skulle slenge opp et par av mine egne favoritter, som burde være et godt utgangspunkt til både sunne frokoster, sunne lunsjer og sunne middager :)

Egg
Et fantastisk produkt, som inneholder så og si alle næringsstoffer kroppen trenger med unntak av vitamin C. Svært anvendelig, billig, og lett å tilberede og variere. Vurderer å kjøre et innlegg med litt diverse eggeoppskrifter senere

Tunfisk og Kylling
Blir stort sett dekket i det kjedsommelige, overalt. Billig, kan brukes til det meste, lett å lage til. Bare styr unna kyllingprodukter med mekanisk utbeinet kjøtt, det er noe ræl, og smaker skikkelig vondt. Forøvrig kan tunfisk fint brukes som "kylling-erstatning" i blant annet thaimat, det har jeg prøvd selv med stor suksess ved flere anledninger.

Svinekjøtt
Kan igrunn brukes til det meste. Spesielt begeistret for svinekjøtt i ulike woker, men skinke er også et fint valg i for eksempel pastaretter, gratenger, eller stekt som skinkebiff. Ikke så gira på svinekjøttdeig, det synes jeg gir for lite smak i forhold til for eksempel karbonadedeig.

Sei
Svært proteinrikt, fettfattig og rimelig billig (billigere enn tunfisk når man velger billigste variant, takk for presisering Anonym!). Ovnsbakt sei med masse grønnsaker og en krydret tomatsaus er en fantastisk, kjempesunn middag som nærmest lager seg selv. Det er også godt med stekt sei!

Laks
Rikt på omega 3, godt på smak, kjapt og enkelt å lage, rimelig billig, passer til veldig mye forskjellig mat, fra pastasauser til grillen. Min personlige favoritt er bare ovnsbakt med sitronpepper og masse grønnsaker til. Enkelt og greit.

Proteinpulver
Dette kan tilsynelatende virke som en nødløsning, men kan være kjekt å ha både i perioder der matlaging ikke er høyt prioritert, og når det skal gå fort. Det blir ikke så mye "pulver" på meg på en gjennomsnittlig dag, men det er veldig kjekt å ha liggende.
Jeg kjøper kosttilskudd hos http://norkost.no og http://myorevolution.com (og nei, jeg får ikke en dritt for å anbefale dem :D )

Sunt er dyrt - ???

La oss forestille oss følgende scenario. Du kan selge noe til en gruppe mennesker. Du kan selge det billig, eller du kan selge det dyrt. De kjøper det likevel. Hva ville du valgt?

Fair enough – jeg er ikke i en posisjon til å prøve å bestemme over folk hva de skal bruke pengene sine på, men det at det er for dyrt å leve sunt og at man dermed ikke har råd til en livsstilsendring er TULL.

Lightvarianter er ofte håpløst overprisede. Grunnen er enkel. Orginalproduktet var etter all sannsynlighet proppet full av diverse ”fyllmasse” som mel, sukker eller fett. Når det går ut, må prisen opp. Det er forsåvidt ikke vanskelig å forstå. I tillegg er folk villig til å betale mer for lightvarianter UAVHENGIG av hva ”forsunningen” egentlig hadde kostet i utgangspunktet. ”Sunt er dyrt” tenker folk, og betaler tre ganger prisen for originalproduktet uten å blunke.

Jeg skal komme med en del konkrete eksempel senere, men for å gi en liten outline av hva moralen er:

- Planlegg innkjøp i forveien/lag ukemenyer
- Spis etter sesong og pris. Frossengrønnsaker er for eksempel akkurat like sunt å spise som ”vanlige
- Belgfrukter/linser etc gir gode proteinkilder som kan supplere kjøtt og fisk
- Ikke bare bytt ut all maten du spiste med tilsvarende lettvarianter. Prøv ut nye retter, nye råvarer, og jo mer halv- og helfabrikata du spiser, jo dyrere spiser du, som en generell regel.

En enkel og grei handleliste, som jeg bruker masse

Dette kan alltid være kjekt å ha liggende. På denne måten kan man finne frem en middag/et måltid i en fei, og slipper å gå (grøss) på butikken med tom mage

Havregryn
Perfekt til enkle frokoster, f.eks havregrøt med vann eller melk, havregryn med melk, etc. Svært billig, og svært næringsrikt

Knekkebrød, så grovt du orker
Tips til pålegg:
3% Kyllingost fra Kavli
Mager leverpostei
Kokt skinke
Makrell i tomat
Agurk, tomat etc.

Hvis du er glad i ost, kan vita hjertego være et bedre alternativ, men ha øye med kaloriene, selv om fettet er sunnere

Middager:
Fullkornspasta og upolert ris. (Uncle Ben´s har brun boil in bag ris)
Hermetikk:
Champignon
Bambusskudd
Hakkede flådde tomater (til egne pastasauser)
Bønner, jeg liker røde best
Asparges ( og andre grønnsaker du liker )
Tomatbasert pastasaus
Poteter, hvis du liker det

Kesam 1% kan brukes til dipp og som basis til f.eks tzaziki. Høykvalitetsprotein, og nesten ikke noe fett.

Poser med singelfryste kylling- eller kalkunfileter
Hiv i frysen, og middagen er aldri langt unna
I fryseren går også f.eks. fullkornstortillaer, grove pitabrød etc.
Kjøp gjerne inn poser med frosne grønnsaker. Wokgrønnsaker er ofte uforholdsmessig dyre i forhold til innhold. Frossen broccoli er like sunt som vanlig broccoli, så hvis du ikke vet helt om du kommer til å spise mye på en gang er dette et tips. Ingen vits å kjøpe grønnsaker ferskt hvis du ender opp med å kaste halvparten av det hver gang.

Småtteri som også er kjekt å ha
Buljong, til suppe f.eks
Chilipasta, hvis du liker sterk mat (jeg er personlig en tilhenger av at chili gjør stort sett all mat bedre)
Soyasaus med redusert salt
Wochestershiresaus
Poser med schezuan blue dragon tomatsaus. God saus med lite karbohydrater. Mange asiatiske sauser har utrolig mye sukker i seg
++++
posesupper med lite sukker og salt
Suppe før middag fyller magen, og er en perfekt anledning til å kunne kjøre på med grønnsaker. I tillegg inneholder de fleste supper få kalorier

Noen har allerede hamstret =)

Kyllingkjøttdeig på Ica Nær til 19.90! Løp og kjøp!

Sunnhet på budsjett - proteinkilder

Det å spise sunt og spise billig er ikke nødvendigvis enkelt. Friske grønnsaker, magert og bra kjøtt i motsetning til blandingsprodukter, gode råvarer i forhold til blandingsprodukter, er dyrt. Men det finnes mange måter å spise sunt, og samtidig relativt billig. Det vil ikke være like billig som å spise nudler og kneip til alle døgnets måltider, men det er ikke dyrere enn å spise ferdigmat, og kan også ses på som en investering i fremtidig helse.

La oss først se på proteinkildene:
Egg er sunt og godt, en god proteinkilde og inneholder alle vitaminene kroppen trenger unntatt vitamin C. Egg kan spises som det er, som pålegg, lage omelett til middag, mulighetene er mange, og egg er heller ikke dyrt. Kjøper man litt store kvanta om gangen i samme slengen, blir det enda billigere.

Jeg skal ikke pushe på alle tunfiskspisingens gleder, jeg er fullt klar over at det ikke passer for alle. Men tunfisk er billig, og en sunn proteinkilde. Det kan også varieres i det uendelige, og jeg skal poste noen oppskrifter etter hvert :)

First price kyllingfilet likeså. Flere steder blir det kommentert at de er tilsatt vann, og derfor ikke er like gode som andre kyllingfileter. Personlig er jeg veldig glad i dem. I motsetning til kyllingfiletene til prior, er de store, blottet for ekkelt blod og sener. I tillegg koster de under 80 kr pr kilo. Se også etter salg på fiskefileter. Fileter av laks og hvit fisk er alltid greit å ha i fryseren.

Bønner og linser er gode og billige proteinkilder, hvis man liker det. Linser kan spises som tilbehør til annen mat, lage linsepureer, brukes i gryter etc. Både bønner og linser kan kjøpes i vanlige butikker til en helt ålreit pris, men har man en eksotisk butikk i nærheten, kan man ofte kjøpe både bønner og linser med kvantumsrabatt.

Ellers bør selvfølgelig alle ha øynene oppe for gode tilbud, og har man tilgang til en fryser, er det en sikker vinner.

Mer kommer om dette, jeg bare setter igang tankeprosessen for meg selv :)